Pada hari Kamis, 26 Juni 2025, tim pengabdian masyarakat dari Program Studi Teknologi Hasil Pertanian Universitas Veteran Bangun Nusantara (THP Univet Bantara) melakukan pelatihan kepada masyarakat di Desa Sanggang, Kecamatan Bulu, Sukoharjo. Pelatihan yang disampaikan adalah berkaitan dengan hilirisasi komoditas pertanian berupa kelapa genjah dan singkong. Kedua komoditas tersebut masih belum dimanfaatkan secara maksimal oleh masyarakat sehingga perlu disampaikan bentuk-bentuk teknologi dan inovasi dari akademisi melalui pelatihan. Tim pengabdi terdiri dari 3 orang dosen dan 2 orang mahasiswa prodi THP Univet Bantara. Acara pelatihan bertempat di Balai Desa Sanggang, Sukoharjo. Acara dibuka oleh sambutan dari perwakilan tim pengabdi dan Pj. Kepala Desa Sanggang. Lalu, pelatihan dimulai dari penyampaian potensi olahan kelapa genjah berupa penyadapan nira dan pembuatan gula semut, dengan pemateri dari tim pengabdi, yaitu Dr. Bovi Wira Harsanto. Setelah materi tersebut selesai, penyampaian bentuk olahan singkong dilakukan oleh salah satu tim pengabdi, yaitu Dr. Sri Hartati. Materi dilanjutkan oleh Novian Wely Asmoro, M.Sc. selaku tim pengabdi dengan pembahasan pembuatan tepung mocaf dari singkong. Ketiga materi pelatihan dibarengi dengan sesi diskusi dari peserta pelatihan dan adanya pengerjaan pre-test dan post-test sebagai instrument evaluasi dari tim pengabdi. Acara pelatihan juga dibersamai oleh Pj. Kepala Desa Sanggang dan dilakukan foto bersama. Secara keseluruhan, komoditas kelapa genjah dan singkong di Desa Sanggang berpotensi tinggi untuk dimanfaatkan menjadi bentuk olahan yang bernilai jual tinggi dan diminati oleh berbagai pihak, seperti instansi, industri, atau UMKM.
